Eine leichte, fast elegante Rote-Bete-Suppe, die ohne Fleisch, Weißkohl und Kartoffeln daherkommt und mit klassischem Borschtsch nur sehr wenig gemein hat. Meerrettich gibt angenehme Schärfe und erweist sich wieder einmal als genialer Begleiter von Roter Bete. Eine Orange gibt mit Saft und Schale leichte Süße und Fruchtigkeit. Das Ergebnis lies uns schwärmen. Hier werde ich auf jeden Fall zur Wiederholungstäterin. Katja
ORIGINALREZEPT
von Laura Santtini: Borschtsch mit Roter Bete und Brunnenkresse Für 4 PersonenLust auf mehr?
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Veröffentlicht im April 2013
