Rezept von Latife & Hilal Arslantas: Hochzeitssuppe

Eine einfache Linsensuppe, die zeigt, dass man aus Wasser und Salz mit nur wenigen weiteren Zutaten ein gutes Süppchen kochen kann. Ade Tütensuppen, hallo “echtes” Fastfood! Wer eine frische Zwiebel und ein paar Vorräte zur Hand hat, den trennen nur zwanzig Minuten von der Hochzeitssuppe und endlosen Variationen des Themas. Annick

ORIGINALREZEPT: Hochzeitssuppe – Ezogelin Çorbası
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten

Zutaten
1 mittelgroße Zwiebel
2 EL Butter oder Margarine
2 EL Mehl
1,3 l warmes Wasser
130 g rote Linsen
40 g Reis
2 EL Tomatenmark
2 EL geschmacksneutrales Pflanzenöl
1 TL Salz
1 TL süßer oder scharfer Paprika
1 EL getrocknete Minze

Zubereitung
1. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf Butter oder Margarine schmelzen lassen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig anbraten. Das Mehl hinzufügen und unter Rü...