Rezept von Kylie Kwong: Mariniertes Roastbeef mit Ingwerdressing

Kylie Kwongs Reisebericht mit Rezepten ist ein prächtiges Buch, reich an Bildern und Geschichten. Ich habe eine Reihe Rezepte nachgekocht. Dieses Rezept hat mir besonders gefallen. Daher habe ich es für die Onlineveröffentlichung ausgewählt, auch wenn kein Fotomaterial zur Verfügung stand. Aber dafür haben wir ja unsere Phantasie! Katharina

REZEPT: Mariniertes Roastbeef mit Ingwerdressing
Für 4 – 6 Personen als Teil einer Mahlzeit, die aus mehreren Gerichten besteht.

Zutaten
600 Rinderfilet am Stück

Zutaten für die Marinade
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück Ingwer, 2,5 cm lang, fein gehackt
3 EL Shao-Xing-Wein
2 EL tamari oder helle Sojasauce
2 EL brauner Zucker
1 TL Sesamöl

Zutaten für das Dressing
1 Frühlingszwie...