Getrocknete Cranberrys, Rosinen und milde Zwiebeln sorgen bei diesem Chutney für einen feinen Geschmack. Die Säure des vergorenen Gemüses wird gut eingebunden von der Süße der Trockenfrüchte. Dietmar
ORIGINALREZEPT von Kirsten K. Shockey & Christopher Shockey: Fenchel-Chutney
Ergibt ca. 2 l
Gärgefäß: 2 l Inhalt oder größer
Basistechnik: Würzbeilagen
Sie können die Stängel der Knolle, falls sie noch nicht zu holzig sind, fein schneiden und mit in das Chutney geben. Es schmeckt hervorragend zu Sandwiches mit Putenbrust, in Wraps mit Frischkäse oder auf dem Brunch-Buffet.
Zutaten
10 Fenchelknollen
2 milde Zwiebeln, gewürfelt
1-2 EL unraffiniertes Meersalz
200 g getrocknete Cranberrys
100 g Rosinen
5-6 Knoblauchzehen, fein gehackt
Zubereitung
1. Die Fenchelknollen putzen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. (Wenn Sie das Chutney lieber feinstückig mögen, ha...
Lust auf Weiterlesen?
Jetzt Zeitpass kaufen!
Mit einem Zeitpass hast Du Zugriff auf alle Inhalte.
Dich erwarten 3700 Seiten über Kochbücher und ihre Rezepte:
- Wöchentlich Neues für Homecooks für zuhause und unterwegs
- Unabhängige Rezensionen auf Basis nachgekochter Rezepte
- Tipps zu den aufregendsten Neuerscheinungen der Saison
- Spannende Interviews mit Kochbuch-Autoren
- Köstliche und erprobte Kochbuch-Rezepte im Original
- Sonntäglicher Newsletter mit Rezeptideen für die Woche
- Frei von Anzeigen und Advertorials
Valentinas-Kochbuch.de ist seit 2007 DIE unabhängige Website für Kochbuch-Liebhaber. Probiere sie aus.
Ab 2,50 € pro Monat – oder kostenlos 3 Tage Probelesen.
14-Tage-Geld-zurück-Garantie
Zeitpass auswählen
