Ein Wahnsinnsrezept! Unbedingt ganz frische, reife (möglichst bunte) Tomaten dafür verwenden. Gekrönt wird der Salat mit einer warmen (!) Sauce aus Butter (!) Fenchel, Kreuzkümmel- und Senfsaat und Ahornsirup. Dazu Fetakäse und ein paar Zwiebelringe – mehr braucht man nicht für ein bisschen Glück im Sommer! Simone
ORIGINALREZEPT von Kille Enna: Tomatensalat
Vorspeise für 4 Personen
Saison: Juni–September
Klassisch mit einem besonderen Twist. Diese Aroma-Mischung ist ideal, um Tomaten, die ein wenig Süße und Reife vermissen lassen, auf elegante Weise mit den fehlenden Eigenschaften auszustatten. Die Mischung stellt das Geschmackserlebnis gewissermaßen auf den Kopf. Sie ist nicht sonderlich scharf, aber äußerst subtil. Die Aroma-Misch...
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Veröffentlicht im August 2018
