Fermentierte schwarze Bohnen sind im gut sortierten Asia-Markt leicht zu bekommen und geben diesem Gericht eine gewisse Säure. Die Sauce war etwas zu wenig, daher habe ich mehr Shaoxing-Reiswein und helle Sojasauce dazugegeben. Einfach und gut! Julia
ORIGINALREZEPT von Kei Lum & Diora Fong Chan: Hähnchen in Schwarze-Bohnen-Sauce
Herkunft: Shunde
Zubereitungszeit: 10 Minuten, zzgl. 10 Minuten Marinierzeit
Garzeit: 10 Minuten
Personen: 4
Zutaten
450 g Hähnchenstücke
½ EL helle Sojasauce
½ TL Zucker
1 TL Shaoxing-Reiswein
2 EL Pflanzenöl
¼ TL Speisestärke
¼ TL Salz
½ EL ferm...
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Veröffentlicht im Februar 2018
