Dieses Grießgnocchi-Rezept sei eine typisch römische Zubereitungsmethode für Gnocchi – ohne eine Kartoffel weit und breit, schreibt das Autorenpaar Katie und Giancarlo Caldesi. Das Ergebnis sind herrliche kleine Kostbarkeiten. Mein Tipp: Sofort beim ersten Anzeichen, dass der Grieß in der kochenden Milch fest wird, vom Herd nehmen und weiterverarbeiten. Noch etwas mehr Salz hinzufügen und nicht mit Parmesan sparen. Thomas | Mehr Rezepte für Gnocci
ORIGINALREZEPT
von Katie & Giancarlo Caldesi: Grießgnocchi
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Veröffentlicht im Mai 2017
