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Katharina Höhnk

Rezept von Katharina Seiser, Meinrad Neunkirchner: Krautsuppe

Österreich vegetarisch
Katharina Seiser, Meinrad Neunkirchner
Fotos T. Apolt, Brandstätter Verlag (2012)
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Die Zutaten für die Krautsuppe nach einem Rezept von der Österreicherin Katharina Seiser sind geduldige Kandidaten der Vorratskammer. Wie gut, dass aus ihnen im Nu eine so gute Suppe zubereitet werden kann. Das Gericht vereint Einfachheit, Geschmack und würziges Aroma dank des edelsüßen Paprikapulvers und Kümmels. Katharina | Mehr Rezepte für Weißkohl

ORIGINALREZEPT: Krautsuppe
Zutaten für 4–6 Portionen

Zutaten
1 Krautkopf (Weißkohl), ca. 1 kg
1 kleiner Zeller (Knollensellerie)
2 Zwiebeln
4 EL Sonnenblumenöl
evtl. Prise Zucker
2 EL Paradeismark
1 TL edelsüßes Paprikapulver (evtl. die Hälfte davon geräuchert)
Spritzer Weißweinessig
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
ca. ½ TL gemahlener Kümmel
1,5 l Gemüsesuppe

Sauerrah...

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Veröffentlicht im Februar 2013

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