Rezept von Katharina Saheicha, Stefanie Bartsch: Rotwein-Schokolade-Cupcake

Für Food-Bloggerin Astrid war der Rotwein-Schokolade-Cupcake aufgrund seines „Unterbaues“ der Rezeptfavorit. Sie hatte insgesamt drei Varianten aus dem Backbuch Cupcakes: Für die schönsten Feste des Jahres ausprobiert. Übrigens eine wichtige Anmerkung von ihr: Die Creme benötigte eine Nacht Kühlung, damit sie Standfestigkeit bekam, obwohl Astrid die Gelatinemengen immens erschienen. Katharina

Originalrezept: Rotwein-Schokolade-Cupcake mit Erdbeer-Creme
Für 12 Cupcakes

Zutaten für den Teig
3 Eier
150 g Zucker
150 g weiche Butter
1 EL Vanillezucker
1 TL Kakaopulver
1 TL Backpulver
190 g Mehl
100 ml Rotwein
80 g feingehackte Schokolade

Zutaten für die Creme

1 EL gemahlene Gelatine
80 ml pürierte Erdbeeren
200 g Zucker
60 ml Wasser
250 g weiche Butter
100 g Frischkäse

12 Schokoladenherzen

Zubereitung
1. Für den Teig Eier und Zucker schaumig schlagen. Butter...