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Katharina Höhnk

Aus Valentinas Küche: Blaubeertarte

Die Idee des Tarte-Rezepts mit Crème und Früchten ist ein Klassiker für süße Nachmittage mit wenig Vorbereitungszeit, denn es wird nur der Teig gebacken. Das Besondere an diesem ist die Zubereitung der Blaubeeren. Statt sie pur auf die Frischkäse-Crème zu geben, wird ein Teil der Beeren sanft mit Zucker gegart und später abgekühlt mit den unbehandelten vermengt. Die Mischung ist eine Überraschung: süß, saftig und trotzdem frisch mit einem tiefen Aroma. Katharina | Mehr Rezepte für Blaubeerkuchen

REZEPT:

Blaubeeren-Tarte
Tarteform von 26 cm
1 Bogen Backpapier

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Veröffentlicht im September 2009

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