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Katharina Höhnk

Rezept von Kate Doran: Birnen-Pekannuss-Tarte

Homemade Memories –  Childhood Treats with a Twist, Kate Doran, Fotos Helen Cathcart, Orion Publishing (2015)

Die Birnen-Pekannuss-Tarte ist ein traditioneller britischer Kuchen, das Lieblingsdessert von Harry Potter und seinen Freunden, heißt es. Kulinarisch erwartete mich ein krümeliger Mürbeteig, darauf eine saftige Füllung aus Brot, geriebener Birne und Sirup, eher herb als süß und als Topping Pecannüsse. Eine herbstlich-winterliche Tarte-Komposition, die auch vielen Muggeln schmeckt. Tipp: Achtung, Bräunungsgrad im Blick behalten und ggf. mit Alufolie abdecken. Katja | Mehr Rezepte für Birnenkuchen

ORIGINALREZEPT

von Kate Doran: Birnen-Pekannuss-Tarte
Für 8-10 Portionen

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Veröffentlicht im Dezember 2015

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