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Katharina Höhnk

Rezept von Karin Stöttinger: Geräucherte Forelle

Shaking Salad
Karin Stöttinger
Fotos Eisenhut & Mayer
Brandstätter Verlag (2016)
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Was für eine feine Kombination! Der leicht bittere Radicchio, der knackige Fenchel und die saftig-süße Birne passen so gut zu der geräucherten Forelle! Wenn man hier auch doch vielleicht versuchen sollte, die Birne erst kurz vorher zum Salat zu geben, sonst läuft sie an oder wird matschig. Christian...

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Veröffentlicht im November 2016

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