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Katharina Höhnk

Rezept von Karin Messerli: Macarons noir

Eischnee & Zitronensaft von Karin Messerli, Fotos Hansruedi Rohrer, Werd Verlag (2010)

Was das Besondere an Macarons sei, werde ich häufig gefragt. In Zukunft werde ich den Interessierten dieses Rezepte von Karin Messerli aus Eischnee & Zitronensaft weiterreichen, begleitet von einem verschwörerischen Unterton, den man anschlägt, wenn man ein super Rezept hat: “Probiere es aus! Dann weißt Du es. Aber denk’ daran, sie sind ein wenig tricky in der Zubereitung!” Zum Niederknien köstlich sind diese Macarons noir nach einem Rezept der Schweizerin Karin Messerli, knusprig mit Schmelz. Bei uns haben sie keine zwei Stunden gereicht. Katharina | Mehr Rezepte für Schokoladenkekse

ORIGINALREZEPT

von Karin Messerli: Macarons noir
Sie müssen «chewy», ein bisschen klebrig sein.
30–40 Stück

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Veröffentlicht im Januar 2010

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