Dieses grundwürzige Rezept für Linsensuppe von Karin Kaufmann offenbart für mich die wahre Kunst des Kochens: Aus wenigen, effektiven Zutaten und Handgriffen etwas Besonderes schaffen. Die Suppe wird durch die feinen Salzzitronen geadelt und dank des butterzart gedämpften Fisches um Substanz ergänzt. Eine herrliche Vorspeise. Charlotte | Mehr Rezepte für Linsensuppe
ORIGINALREZEPT
von Karin Kaufmann: Rote Linsensuppe mit Salzzitronen und Fisch
Für 4–6 Portionen
Tipp der Autorin Karin Kaufmann:
Gerne nehme ich auch Fischreste für die Suppeneinlage.
Zutaten
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
6 EL Butter
1 EL Tomatenflocken
1 Schuss Weißwein
150 g rote Linsen
1 l Gemüsebrühe (Anm. d. Red.: lieber mit 800 ml beginnen und ggf. na...
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Veröffentlicht im März 2021
