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Katharina Höhnk

Rezept von Karin Buchart: Gewürzessig

Essig – natürlich vergoren. Einlegen, Ausziehen, Säuern und Kochen, Karin Buchart, Fotos: Michael Brauer, Servus Verlag (2021)

Das Gewürzessig-Rezept von Kochbuchautorin Karin Buchart ist eine schlichte Anleitung, wie sich aus einem einfachen Apfelessig ein aromatischerer Essig selber machen lässt. In diesem Fall werden Koriander, Nelken, Piment, Ingwer und Pfeffer beigegeben – klassische und leckere Wintergewürze. Passt hervorragend zu Rotkohl, wie ich feststellen konnte. Ulrike | Mehr Rezepte für Vorräte
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von Karin Buchart: Gewürzessig

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Veröffentlicht im Oktober 2021

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