Rezept von Karen Solomon: Spinat mit Sesam

Asian Pickles – Sweet, Sour, Salty, Cured,
and Fermented Preserves from Korea,
Japan, China, India and Beyond
Karen Solomon
Fotos Jennifer Martiné
Ten Speed Press (2014)

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Dieses Gericht ist meine Geheimwaffe geworden als Begleiter für eine asiatische Tafel. Aber auch wenn mal gefühlt gar nichts im Haus ist: Mit einer Schale Reis hält man schon eine feine Mahlzeit in den Händen. Ausprobieren. Katharina

ORIGINALREZEPT von Karen Solomon: Spinach with Sesame / Spinat mit Sesam*
Makes about 3 cups / Für ca. 3 Tassen
Time: about 30 Minutes / Zubereitungszeit: 30 Min.

Is there someone in your house who won’t touch their greens? This pickle-ish, pungent side dish is a way to make them irresistible. The recipe is pretty straightforward, but I must implore you: don’t use the bags of prewashed baby spinach meant for salads. I mean, you can, but you will likely not be as happy with the results; the dish will e...