Die Walnuss-Kastanien-Stangen werden mit 3 verschiedenen Mehlen, Hefe und Sauerteig gebacken. Sie haben sogar einen ausgesprochenen Vollkorn-Verweigerer begeistert: schön herzhaft-würzig und sehr saftig. Ein echter Knaller! Kochbuchtesterin Anja
ORIGINALREZEPT von Karen Schulz & Maren Jahnke: Walnuss-Kastanien-Stangen
Für 6 Stangen
Zutaten
300 g Weizenvollkornmehl
300 g Dinkelvollkornmehl
100 g Kastanienmehl
3–4 TL Salz
1 Würfel Hefe (42 g)
150 g Sauerteig
300 g Walnusskerne
2 EL Walnussöl
Zubereitung
1. Alle Mehlsorten und Salz mischen. Hefe zerbröckeln und in 450 ml lauwa...
Lust auf mehr?
Werde Zeitpass-Leser:in!
Valentinas – Best of Cookbooks ist ein Online-Magazin für weltoffene Homecooks. Wir berichten über die spannendsten Kochbücher und ihre besten Rezepte.
Mit einem Zeitpass ab 2,50 € pro Monat:
- hast Du Zugriff auf über 3.500 Originalrezepte
- bekommst Du werbefreien & stilvollen Lesegenuss
- erfährst alle wichtigen Kochbuch- und Kulinaristik-News
Einfach gratis ausprobieren oder kostenlosen Newsletter abonnieren.
Veröffentlicht im Januar 2012
