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Katharina Höhnk

Rezept von Julia Skowronek: Bierbrot mit Gewürzen

Biergartenkochbuch. Bayerische Sommerküche, Julia Skowronek, Fotos Brigitte Sporrer, Dorling Kindersley Verlag (2014)

Das Bierbrot mit Gewürzen spiegelt den Geschmack bayerischer Biergärten. Es ist ein rustikales Brot aus Roggenmehl gewürzt mit Koriander, Kümmel und Anis. Autorin Julia Skowronek verwendet dafür als Treibmittel Sauerteigpulver und Trockenhefe. Der Teig ließ sich wunderbar bearbeiten und passte perfekt zu Obatzda und als Schnittlauchbrot. Sylvia | Mehr Rezepte für Sauerteigbrot

ORIGINALREZEPT

von Julia Skowronek: Bierbrot mit Gewürzen
Für 2 Brote (à 12 Scheiben)
Zubereitung: 15 Minuten
Ruhen: 1 Stunde und 30 Minuten
Backen: 1 Stunde

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Veröffentlicht im Mai 2015

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