Rezept von Julia Kutas: Erdnussbutter-Bananen-Kuchen

Rezept von Julia Kutas: Erdnussbutter-Bananen-Kuchen

City Picknick. Lunchbox to go, Movie Night
Snacks, Rooftop Picknick & vieles mehr
Julia Kutas
Fotos Wolfgang Hummer
Brandstätter Verlag (2016)
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Die Kombination von Banane und Erdnuss ist längst ein Klassiker und das nicht ohne Grund. Hier glänzen die beiden in einem herrlich saftigen Bananenbrot, das ratzfatz zusammengerührt ist und einem den Beifall aller im Büro sichert. Statt Erdnussbutter habe ich pures Erdnussmus verwendet, das tut dem Geschmack keinerlei Abbruch. Theresa

ORIGINALREZEPT von Julia Kutas: Erdnussbutter-Bananen-Kuchen
Für 1 Kastenform mit 20-25 cm

Tipp
Für ein ideales Timing den Kuchen backen, bevor die Gäste eintreffen. Während des Filmes kühlt er aus und macht sich nach der Vorführung gut als willkommene süße Überraschung.

Variationen
Statt Erdnussbutter kann man auch Mandelcreme oder Cashewcreme verwenden. Auch Nuss-Nougat-Creme ist eine Alternative.

Zutaten
4 reife Bananen
220 g Mehl
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
110 g brauner Zucker
1 TL gemahlener Zimt
½ TL frisch geriebene Muskatn...

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Veröffentlicht im November 2016

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