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Katharina Höhnk

Rezept von Judith Erdin: Schokolade-Weggen

Dein bestes Brot – Backen wie ein Profi, Judith Erdin, Fotos: Markus Muoth & Judith Erdin, AT Verlag (2021)

Das Rezept für Schokolade-Weggen stammt von der Schweizer Bäckerin Judith Erdin. Es basiert auf einem Weggli-Hefeteig, der mit Milch zubereitet wird und in der ganzen Schweiz verbreitet ist (mehr dazu). Diese Variante mit Schokolade  war so gut, dass Futterneid am Tisch aufkam und ich mich um eine gerechte Verteilung kümmern musste. Christiane | Mehr Rezepte für Brötchen

ORIGINALREZEPT

von Judith Erdin: Schokolade-Weggen
Ergibt 12 kleine Brötchen

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Veröffentlicht im Dezember 2021

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