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Katharina Höhnk

Rezept von Josita Hartanto: Rote Bete im Haselnussmantel

vegan genial – aufregend anders kochen, Josita Hartanto, Fotos Sebastian Happe Sinémus, Neunzehn Verlag (2013)

Die Rote Bete im Haselnussmantel nach einem Rezept der Berliner Veggie-Köchin Josita Hartanto ist als Vorspeise fast zu schade. Ich jedenfalls habe gleich zwei Portionen als Hauptgericht gegessen, und das werde ich auch in Zukunft so halten. Der Teigmantel ist schön knusprig, die Rote Bete bleibt noch bissfest. Den Tipp der Autorin vakuumierte vorgegarte Rote Bete zu verwenden, wenn es schnell gehen soll, sollte man sich ruhig zu Herzen nehmen. Auch wenn nichts über frische geht. Stefanie | Mehr Rezepte für Rote Bete

ORIGINALREZEPT

von Josita Hartanto: Rote Bete im Haselnussmantel

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Veröffentlicht im Juli 2013

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