Herzlich willkommen!

Valentinas ist das Online-Magazin über Kochbücher und ihre besten Rezepte.

Entdecke über 4.700 Beiträge: kuratiert, getestet & empfohlen.

Bon appétit!
Katharina Höhnk

Rezept von Joshua McFadden: Emmer mit Tomaten

6 Jahreszeiten – Das andere
Gemüse-Kochbuch
Joshua McFadden mit Martha Holmberg
Foto hier: Elisabeth von Pölnitz-Eisfeld
Riva Verlag (2018)

Der gekochte Emmer gibt eine interessante Textur und eine ruhige Geschmackskomponente in diesem sommerlichen Salat. Ich kann ihn mir auch gut mit Weizen oder einer Vierkornmischung vorstellen. Der rohe Mais ist bei uns eher unbekannt als Zutat, ganz lecker, aber ein zu hoher Anteil in der Komposition. Ich werde da der Autorenempfehlung folgen und „mit anderem Gemüse, mit Obst, Kräutern, Nüssen oder weiteren leckeren Dingen“ experimentieren. Die Handvoll frische Minzblätter empfand ich als zu dominant, das kann aber auch an der verwendeten Sorte liegen. Isabel
ORIGINALREZEPT
von Joshua McFad...

Lust auf mehr?

Werde Zeitpass-Leser:in!

Valentinas ist das Online-Magazin über Kochbücher und ihre besten Rezepte. Dich erwarten über 4.700 Beiträge und täglich Neues: kuratiert, getestet & empfohlen.

Mit einem Zeitpass ab 2,08 €/Monat kannst Du:

  • unbegrenzt lesen
  • eine persönliche Merkliste nutzen
  • werbefrei, datensparsam und stilvoll genießen

Werde Teil einer leidenschaftlichen Kochbuch-Community.

Jetzt 7 Tage gratis lesen

Veröffentlicht im Juni 2019

Meistgelesen

Themen A-Z

a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z 0-9