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Katharina Höhnk

Rezept von José Pizarro: Entenlebern mit Pfifferlingen

Baskisch – Rezepte aus San Sebastián, Bilbao und Umgebung, José Pizarro, Fotos: Laura Edwards, Hölker Verlag (2017)

Die Entenleber mit Pfifferlingen ist ein feines und schnell gemachtes Gericht aus dem Baskenland. Der Sherry-Essig gibt der Leber einen besonderen Geschmack. Bei der Mengenangabe beachten, dass es sich nur um ein Pintxo handelt, d.h. eine kleine Mahlzeit Tapas-ähnlich. Doris | Mehr Rezepte der spanischen Küche

ORIGINALREZEPT

von José Pizarro: Entenlebern mit Pfifferlingen
Pintxo für 4 Personen

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Veröffentlicht im September 2017

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