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Katharina Höhnk

Rezept von José Pizarro: Croquetas mit Spinat & Ziegenkäse

Baskisch – Rezepte aus San Sebastián, Bilbao und Umgebung, José Pizarro, Fotos: Laura Edwards, Hölker Verlag (2017)

Die frittierten kleinen Croquetas sind ein perfektes mundgerechtes Häppchen zum Tsakoli, dem spritzigen baskischen Weißwein. Zwar ein wenig aufwendig, aber sie lassen sich gut im Ofen warmhalten und schmecken sogar kalt. Doris

ORIGINALREZEPT

von José Pizarro: Croquetas mit Spinat & Ziegenkäse
Ergibt 32–34 Croquetas als Pintxo

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Veröffentlicht im September 2017

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