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Katharina Höhnk

Rezept von José Marechal: Crème brûlée mit Möhren und Orange

Crème brûlée: Verführerisches Geheimnis der französischen Küche
José Marechal, Hädecke Verlag (2011)
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Das Rezept von José Marechal gibt dem Thema Crème Brûlée nochmal einen ganz neuen frischen Dreh! Ein Teil der Sahne wird durch Orangensaft ersetzt, außerdem kommen gekochte Möhren hinzu. Das gibt dem ganzen einen fruchtig-leichten Charakter. Herrlich. Wichtig: Die Möhren wirklich weich kochen und so...

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Veröffentlicht im September 2011

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