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Katharina Höhnk

Rezept von Jonas Cramby: Goldmünzeneier aus Hunan

China vegetarisch, Jonas Cramby, Foto: Luisa Menn, Christian Verlag (2021)

Das chinesische Rezept für Goldmünzeneier aus Hunan stammt von Autor Jonas Cramby. Zunächst werden dafür hart gekochte Eier in Speisestärke gewendet und in reichlich Öl angebraten. Dazu kommen Ingwer und Knoblauch; abgelöscht wird das Eierspeisengericht mit Sojasauce und einem Schuss Shaoxing-Wein. Ein schöner wie würziger Sattmacher, der ganz anders ist als die hiesigen Gerichte. Tipp: Ich würde das nächste Mal auf mehr Soße setzen. Ulrike | Mehr Rezepte für Eierspeisen

ORIGINALREZEPT

von Jonas Cramby: Goldmünzeneier aus Hunan
Für 2 Portionen

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Veröffentlicht im August 2022

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