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Katharina Höhnk

Rezept von Jonas Cramby: Cemitas – Hefebrötchen

Texas BBQ: meat, smoke & love, Jonas Cramby, Hädecke Verlag (2014)

Cemitas sind fluffige Hefebrötchen der mexikanischen Küche. Sie sind perfekt für Pulled Pork, aber auch jede Art Burger. Dieses Rezept stammt von Autor Jonas Cramby. Er stellt es in seinem fabelhaften Texas BBQ-Kochbuch vor. Das Besondere an dem Teig: Es kommen Eier, Butter und Buttermilch hinein. Das sorgt für Gehalt und tollen Geschmack wie Konsistenz. Der Teig ist, wie Cramby schreibt, klebrig, daher nicht unbedingt anfängergeeignet. Simone | Mehr Rezepte für Burger

ORIGINALREZEPT

von Jonas Cramby: Cemitas – Hefe-Brötchen
Für 12-14 Brötchen

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Veröffentlicht im Mai 2015

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