Rezept von John Chantarasak: Salat mit frittierten Eiern

Ein frischer Salat mit einem herzhaft-sättigenden Clou: frittierte Eier. Das rohe Ei wird in einem separaten kleinen Förmchen aufgeschlagen und gleitet dann vorsichtig in das heiße Fett. Sofort bläht es sich auf und wirft spektakuläre bis bizarre Blasen. Schnell gedreht, wenn das Eigelb flüssig bleiben soll, und gleich wieder raus, und dann bekommt man ein Eigelb in Eihülle. Katja

ORIGINALREZEPT

von John Chantarasak: Salat mit frittierten Eiern – yum khai dao
Für 2 Personen