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Viel Freude!
Katharina Höhnk

Rezept von Johannes Breuß: Schweizer Laib

Der Duft von frischem Brot. Österreichs
beste Bäcker verraten ihre Rezepte
Barbara van Melle
Fotos Wolfgang Hummer
Brandstätter Verlag (2015)
Mehr über den Verlag

Ein neues Lieblingsbrot, das durch die lange Teigführung mit komplexen Aromen trumpfen kann. Auch ohne Backmalz sehr gut. Annick

ORIGINALREZEPT von Johannes Breuß: Schweizer Laib
Für 4 Brote

In Vorarlberg, wo die Alemannen zu Hause sind, werden Brote traditionell mit Weizen gebacken. Dieses S...

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Veröffentlicht im März 2016

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