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Katharina Höhnk

Rezept von Joanne Lee Molinaro: Scharfes Gochujang-Dressing

Korea – Das vegane Kochbuch, Joanne Lee Molinaro, Edition Michael Fischer (2022)

Joanne Lee Molinaros koreanisches Rezept für ein scharfes Gochujang-Dressing ist eine einfache, aber geniale Würze für alle Arten von gedämpftem Gemüse wie Spargel und Brokkoli, die typischerweise als Banchan serviert werden. Die Basis ist Gochujang, eine scharfe Chilipaste, die mit Senf, Mirin, Reisessig, Ahornsirup und Sojasauce verfeinert wird. Ich liebe diese einfachen, schnellen Dinge. Danke an Joanne Lee Molinaros Mutter für dieses Dressing, das so vielseitig ist, dass man keine Fertigsauce aus dem Supermarkt kaufen muss. Dietmar | Mehr Rezepte für Banchan

ORIGINALREZEPT

von Joanne Lee Molinaro: Scharfes Gochujang-Dressing
Ergibt 125 ml

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Veröffentlicht im September 2023