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Katharina Höhnk

Rezept von Jenny Linford: Rhabarber-Mascarpone-Tarte

Aus Milch gemacht,
Jenny Linford, Fotos Clare Winfield,
Thorbecke Verlag (2015),
Mehr über den Verlag

In dem Rezept für Rhabarber-Mascarpone-Tarte von Jenny Linford treffen zwei Gegensätze aufeinander: die säuerliche Fruchtigkeit des Frühlingsgemüses und die volle Cremigkeit des Doppelrahm-Frischkäse. Der Zucker lässt sie aneinander schmiegen. Auf der Kuchengabel ist die Rhabarber-Mascarpone-Tarte ein so feines Vergnügen, dass das Rezept in mein Repertoire kommt. Sabine | Mehr Rezepte für Rhabarber

ORIGINALREZEPT
von Jenny Linford: Rhabarber-Mascarpone-Tarte
Für 8-10 Portionen

Jenny Linford über das Rezept:
Es gibt wenige Dinge, die es mit frisch geerntetem Freilandrhabarber aufnehmen können. In dieser Tarte kontrastiert die angenehme Säure des Obstes ganz wunderbar mit der cremigen Mascarponefüllung.

Zutaten für die Füllung
5...

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Veröffentlicht im Mai 2017

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