Rezept von Jenny Linford: Hähnchen mit 40 Knoblauchzehen

Klingt viel martialischer, als es ist. Die Knoblauchzehen in der Bauchhöhle bleiben recht unversehrt, die Zehen im Bratensaft verköcheln nahezu vollständig, es bleibt fast nur der Mantel. Das Fleisch selbst ist deutlich aromatisiert, aber überhaupt nicht in unangenehmer Schärfe, wie ich es ein wenig befürchtet hätte. Lecker – nicht nur für treue Knoblauchfans erstaunlich stimmig! Katja

ORIGINALREZEPT von Jenny Linford: Hähnchen mit 40 Knoblauchzehen
Für 6 Personen

Ein Gericht für wahre Knoblauchfreunde! Durch die Zubereitung im Bräter wird das Hähnchen schön zart und der Estragon entfaltet sein volles Aroma. Die ganzen Knoblauchzehen zusammen mit dem Hähnchen servieren, sodass die Gäste den weichen Knoblauch aus der Schale drücken und diese köstliche Beilage genießen können.

Zutaten
1 Hähnchen (ca. 1,8 kg) aus Freilandhaltung
Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
25 g But...