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Katharina Höhnk

Rezept von Jeanine Donofrio: Karotten-Paprika-Suppe mit Croûtons

Vegetarisch mit Liebe, Jeanine Donofrio, Foto: Elisabeth von Pölnitz-Eisfeld, Südwest Verlag (2017)

Das Rezept für die Karotten-Paprika-Suppe von der US-Autorin Jeanine Donofrio eröffnete mir die Einsicht, wie gut die Aromen von Karotten und Paprika zusammenpassen können. In ihrer gemeinsamen Süße harmonieren sie überraschend. Aber auch die weiteren Zutaten der Suppe sind stimmig: Die weißen Bohnen spielen in diesem Rezept den Sattmacher und sorgen für Biss, die Croutons für Knusper und Thymian für Duftigkeit. Ein Glücklichmacher für den Wochentag. Katharina | Mehr Rezepte für Karottensuppe

ORIGINALREZEPT

von Jeanine Donofrio: Karotten-Paprika-Suppe mit Croûtons
Ergibt 3–4 Portionen

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Veröffentlicht im September 2017

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