Dieses Rezept für Pilzsalat stammt aus Zentralthailand. Er ist angelehnt an die klassischen Laab-Salate, die mit gehacktem Fleisch zubereitet werden. Autor Jean-Pierre Gabriel hackt nicht selber, sondern sieht gleich Schweinehackfleisch vor. Dazu kommen Garnelen, Pilze nach Wahl und ein würzig frisches Dressing aus Fischsauce, Limette, Chili und frischen Koriander. Ich war skeptisch, weil das Hackfleisch kurz blanchiert wird – das hatte ich noch nie getan. Aber der Salat ist dadurch leicht, aromatisch und super lecker. Barbara | Mehr Rezepte für Laab-Salate
ORIGINALREZEPT
von Jean-Pierre Gabriel: Salat mit Pilzen ยําเหด็
Für 4 Personen
Herkunft: Zentralthailand
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 4–6 Minuten
Lust auf mehr?
Seit 2008 stellt Valentina Kochbücher mit ihren besten Rezepten vor. Alle Rezensionen sind kostenlos.
Für das Archiv mit über 3.700 getesteten Originalrezepten benötigst du einen Zeitpass ab 2,25 €/Monat:
Veröffentlicht im Januar 2015
