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Katharina Höhnk

Rezept von Jean-Guillaume Dufour: Lachstatar mit Apfel & Dill

Tatar. Mehr als Fleisch – roh und köstlich, Jean-Guillaume Dufour, Fotos Richard Boutin, Hädecke (2014)

Jean-Guillaume Dufours Rezept für Lachstatar mit Apfel und Dill ist eine Köstlichkeit. Das frische Kernobst sorgt für Knackigkeit und der Zitronensaft beizt das rohe Lachsfilet, macht es zarter und delikater, ohne dass die Säure aufdringlich wäre. Dazu gab es Pommes. Simone | Mehr Rezepte für Lachs roh

ORIGINALREZEPT

von Jean-Guillaume Dufour: Lachstatar mit Apfel und Dill
Für 1 Portion

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Veröffentlicht im Juni 2015

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