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Katharina Höhnk

Rezept von Jean-François Mallet: Salat mit Geflügelleber & Beerenvinaigrette

Larousse – Rezepte aus dem Wald. Das Kochbuch für Jäger und Sammler, Jean-François Mallet, Edel Books (2016)

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Der Franzose Jean-François Mallet kombiniert in seinem Rezept leicht scharfe Löwenzahnblätter mit feinen Beeren und Geflügelleber. Dabei ist insbesondere das fruchtige Dressing aus nur grob zerdrückten Beeren der Hit. Köstlich mit der zarten Geflügelleber. Katja | Mehr Rezepte für Leber

ORIGINALREZEPT

von Jean-François Mallet: Salat mit Geflügelleber und Beerenvinaigrette
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Garzeit: 10 Minuten

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Veröffentlicht im September 2017

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