Rezept von Jane Lawson: Hüttenkäseknödel mit Pflaumenfüllung & Zimtwalnüssen

Das Rezept für die Hüttenkäseknödel mit Pflaumenfüllung und Zimtwalnüssen stammt von der australischen Autorin Jane Lawson, die in ihrem Winterkochbuch den ursprünglichen Heimat-Wurzeln ihrer Familie nachgegangen ist. Es hat mich restlos begeistert. Die Knödel haben eine herrlich knatschige Konsistenz und perfektes Säure-Süße-Verhältnis. Beim Zerteilen läuft aus ihnen das heiße Pflaumenmus heraus. Christiane PS: Unbedingt vorab die Kommentare lesen. | Mehr Knödel-Rezepte

ORIGINALREZEPT: Hüttenkäseknödel mit Pflaumenfüllung und Zimtwalnüssen
Für 6 Personen

Zutaten
435 g Hüttenkäse, gründlich abgetropft
2 EL weiche Butter
1 TL fein abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone
1/2 TL Vanilleextrakt
2 große Eigelb
75 g Mehl
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