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Katharina Höhnk

Rezept von Jamie Oliver: Fabelhafter Gänsebraten

Zu Gast bei Jamie von Jamie Oliver, Fotos David Loftus, Dorling Kindersley Verlag (2011)

Das Rezept für fabelhaften Gänsebraten von Jamie Oliver habe ich Weihnachten 2012 zubereitet. Es ist nicht nur verlässlich, sondern schmeckt dank Zimt, Sternanis, Gewürznelken, Orangen und Ingwer wunderbar aromatisch. Gelernt habe ich, dass Gans Säure benötigt, damit der hohe Fettanteil ausbalanciert wird. Hier in der Gestalt von Orangen und Rotweinessig zum Ablöschen. Ein Gänsebraten-Keeper. Katharina | Mehr Rezepte für Festtage

ORIGINALREZEPT

von Jamie Olive: Fabelhafter Gänsebraten
Für 8–10 Personen

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Veröffentlicht im Juni 2012

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