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Katharina Höhnk

Rezept von Jamie Oliver: Eingelegte Zitronen

Jamie unterwegs, Jamie Oliver, Foto: Luisa Menn, Dorling Kindersley Verlag (2011)

"Eingelegte Zitronen sind eine typisch marokkanische Spezialität, die man im Handumdrehen auch selbst herstellen kann. Sie verleiht den Speisen eine fantastisch pikante, frische Note. Fein gehackt kann man mit den Zitronen Reisgerichte, Salat, Eintöpfe oder Tajines verfeinern. Oder man streut sie über gebratenen Fisch – einfach köstlich.", erläutert Kochbuchautor Jamie Oliver, wofür eingelegte Zitronen verwendet werden können. Ich kann den Klassiker nur empfehlen. Dieses Rezept des Briten ist die perfekte Basis. Lorbeer, Pfeffer und Zimt geben den Zitronen aromatische Tiefe. Köstlich. Patricia...

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Veröffentlicht im Juni 2011

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