Rezept von Jamie Oliver: Butter-Salbei-Gnudi

Wirkt wie ein italienischer Klassiker, ist aber tatsächlich die mittlerweile gehypte und umschwärmte Erfindung des New Yorker Restaurants Spotted Pig. Eigentlich fast nur Ricotta und Parmesan und einfach zuzubereiten – aber, wie man an etlichen Stellen im Internet nachlesen kann, der Teufel steckt im Detail: bei zu feuchtem Ricotta oder ungenügend langer „Trockenzeit“ im Kühlschrank lösen sich die zarten Nockerln in Mißgefallen auf. Meine waren gelungen und werden sicher als ideal vorzubereitende Vorspeise mit Aha-Effekt wieder zum Einsatz kommen. Isabel

ORIGINALREZEPT von Jamie Oliver: Butter-Salbei-Gnudi
Für 6-8 Personen
Zubereitungszeit 45 Minuten plus Kühlen
455 kcal

Diese Ricottaklößchen müssen Sie probieren! Ein elegantes Gericht und für die meisten Leute sicher etwas ganz Besonderes, dabei einfach zu machen. Meine Freundin April Bloomfield vom Spotted Pig in New York hat ...