Rezept von Jamie Oliver: Butter-Salbei-Gnudi

Wirkt wie ein italienischer Klassiker, ist aber tatsächlich die mittlerweile gehypte und umschwärmte Erfindung des New Yorker Restaurants Spotted Pig. Eigentlich fast nur Ricotta und Parmesan und einfach zuzubereiten – aber, wie man an etlichen Stellen im Internet nachlesen kann, der Teufel steckt im Detail: bei zu feuchtem Ricotta oder ungenügend langer „Trockenzeit“ im Kühlschrank lösen sich die zarten Nockerln in Mißgefallen auf. Meine waren gelungen und werden sicher als ideal vorzubereitende Vorspeise mit Aha-Effekt wieder zum Einsatz kommen. Isabel

ORIGINALREZEPT von Jamie Oliver: Butter-Salbei-Gnudi
Für 6-8 Personen
Zubereitungszeit 45 Minuten plus Kühlen
455 kcal

Diese Ricottaklößchen müssen Sie probieren! Ein elegantes Ger...