Das Fleisch wird herkömmlich gewürzt und gegart, der Linsensalat mit Petersilie, Limettenabrieb, Lauchzwiebeln, Chilischote und Sesam gemischt und das Ganze mit einer Creme aus Joghurt, Frischkäse, Chili-Knoblauch-Öl, Tahina und Honig serviert. Geschmacklich ist der Salat sehr fein, die Creme gibt eine schöne Würze. Die Zubereitung ist recht einfach und nicht allzu langwierig. Ulrike
ORIGINALREZEPT von Jacqueline Amirfallah: Kalbstafelspitz mit Sesam-Chili-Creme und Linsensalat
Für 4 Personen
Zutaten
700 g Kalbstafelspitz
Salz
1 EL Butterschmalz
250 g rote Linsen
500 ml Gemüsebrühe...
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Veröffentlicht im Juni 2017
