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Katharina Höhnk

Rezept von Jacob Kenedy: Busiati con Pesto Trapanese

Die Geometrie der Pasta
Caz Hildebrand & Jacob Kenedy
Foto hier: Elisabeth von Pölnitz-Eisfeld
DuMont Buchverlag (2019)
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Busiati con Pesto Trapanese ist ein feines Pasta-Gericht mit einem frischen Pesto, durch die Cocktailtomaten etwas frischer und weniger fettig als die meisten Pesto Genovese, die ich kenne. Die Busiati-Pasta sieht aus wie ein spiralförmiges Telefonkabel und lässt sich dank Stricknadel (!) selber zubereiten. Katja | Mehr Rezepte für Pasta

ORIGINALREZEPT von Jacob Kenedy: Busiati con Pesto Trapanese
Als Vorspeise für 4, als Hauptspeise für 2 Personen

Es gibt zwei busiati-Varianten. In der Herstellung sind sie sehr ähnlich, im Aussehen unterschiedlich. Die hier beschriebene und abgebildete...

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Veröffentlicht im Juli 2020

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