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Katharina Höhnk

Rezept von Irina Georgescu: Chec – Marmorkuchen mit Sommerfrüchten

Carpatia – Eine kulinarische Reise durch Rumänien, Irina Georgescu, Fotos: Jamie Orlando Smith, Ars Vivendi Verlag (2020)

Das Rezept für Chec, einem Marmorkuchen mit Früchten, stammt aus dem Kochbuch Carpatia, das der rumänischen Küche gewidmet ist. Der Klassiker hat wenig mit dem hiesigen gemein, der dichter in seiner Konsistenz ist. Dieser hat Biskuit-Charakter, ist leicht und locker. Die Kunst ist, ihn zum genau richtigen Zeitpunkt aus dem Ofen zu nehmen, damit er seine feine Feuchtigkeit behält. Sahne und Früchte machen ihn noch leckerer. Katharina | Mehr Rezepte für Kastenkuchen

ORIGINALREZEPT

von Irina Georgescu: Marmorkuchen mit Sommerfrüchten – Chec
Für 8–10 Personen

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Veröffentlicht im Mai 2021

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