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Katharina Höhnk

Rezept von Ingrid Pernkopf & Christoph Wagner: Buchweizenknödel

Knödelschatz – Unsere besten Rezepte, Ingrid Pernkopf & Christoph Wagner, Fotos: Frauke Antholz, Pichler Verlag (2021)

Das Rezept für Buchweizenknödel aka Schwarzplentenknödel stammt aus dem Kochbuch Knödelschatz. Ich war beim Nachkochen gespannt, wie das nussige Aroma von Buchweizen sich inmitten von Knödelbrot, Zwiebel, Knoblauch, Muskatnuss und Petersilie entfaltet. Wir hatten uns beim Nachkochen des Rezepts für die vegetarische Variante mit Gorgonzola entschieden. Der subtile Geschmack kommt hier schön heraus. Die Knödel passen wirklich ideal zum Blaukraut. Empfehlenswert. Dietmar | Mehr Rezepte für Knödel & Klösse

ORIGINALREZEPT

von Ingrid Pernkopf & Christoph Wagner: Buchweizenknödel aka Schwarzplentenknödel, Hoadene Knödel, Plentenknödel

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Veröffentlicht im Februar 2022

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