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Katharina Höhnk

Rezept von Ilse König: Quitten Pie

Alle lieben flache Kuchen
Tartes, Pies, Blechkuchen & mehr
Ilse König
Fotos: Inge Prader
Grafische Gestaltung: Clara Monti
Christian Brandstätter Verlag (2018)
Mehr über den Verlag

Quitte Pie: Das duftende Kernobst benötigt grundsätzlich eine längere Zuwendung. Bei diesem Rezept ist das auch so. Die Füllung ist eine Quittenmarmelade mit Zitrone, Orange, Ingwer und Sternanis. Sie ist in der Herstellung zeitintensiv, aber das Ergebnis ist ein wunderbar süß-sauer ausbalancierter ...

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Veröffentlicht im September 2019

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