Rezept von Ilse König: Pflaumenkuchen

Rezept von Ilse König: Pflaumenkuchen

Flache Kuchen
Tartes, Galettes, Blechkuchen und mehr
Ilse König, Fotos Inge Prader, GU Verlag (2010)
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Der Pflaumenkuchen von Autorin Ilse König aus dem Backbuch Flache Kuchen gehört zu den unauffälligen Schätzen eines Rezeprepertoires, wenn das Wetter zu schön ist, als dass man lange in der Küche werkeln möchte. Er ist einfach in der Zubereitung, geht zügig von der Hand und schmeckt nach spätersommerlichem Glück. Denn hier kommt zusammen, was wir lieben: süßer buttriger Kuchenteig, knusprige Mandeln und saftige Pflaumen, je nach Geschmack mit einem Hauch Grand Marnier. Katharina

ORIGINALREZEPT: Pflaumenkuchen
Zubereitung: 40 Minuten
Backen 30 Minuten

Zutaten
400 g große Pflaumen
100 ml Orangenlikör (z. B. Grand Marnier)
1 Vanilleschote
180 g weiche Butter + 1 EL
160 g Zucker
2 Eier
100 g Mehl
1 EL Backpulver
120 g gemahlene Mandeln

Butter für die Form
Mandelblättchen zum Bestreuen

Springform von 28 cm Ø

Zubereitung
1. Die Pflaumen waschen, abtrocknen, halbiere...

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Veröffentlicht im März 2011

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