Rezept von Ilse König: Karottenkuchen XS

Rezept von Ilse König: Karottenkuchen XS

MINI mania – Sweet & Salty, Tartelettes,
Canapés, Galettes, Veggie Bites & Co.
Ilse König, Clara Monti, Inge Prader
Christian Brandstätter Verlag (2017)
Mehr über den Verlag

Muffins mit Kick. Mixed Spice gibt den Muffins eine elegante Würze. Ilse König

REZEPT: Karottenkuchen XS
Für einer 12-er-Mini-Muffin-Form

Zutaten
100 g Karotten
30 g Walnüsse
80 g Mehl
1 TL Backpulver
¼ TL Mixed Spice (siehe unten)
1 Prise Salz
60 ml neutrales Pflanzenöl
80 g Rohzucker
1 Ei (S)
Butter für die Förmchen

Zutaten für die kandierten Karotten
1 Karotte
gleichschwer Zucker
1 EL Zitronensaft

Zutaten für die Frischkäsecreme
50 g Doppelrahmfrischkäse
120 g Puderzucker
1 TL Zitronensaft

Mixed Spice
Mixed Spice bekommt man im guten Gewürzhandel; wer es selber machen will, mischt je 1 EL Piment, Zimt und Muskat sowie je 1 TL Gewürznelken, Koriander und Ingwer und 2 TL Muskatblüten, alles gemahlen.

Zubereitung
1. Für die kandierten Karotten 1 Karotte in feine Streifen schneiden, am besten mit einem Julienneschneider. In einem Töpfchen mit gleichsch...

Lust auf Weiterlesen?

Jetzt Zeitpass kaufen!

Mit einem Zeitpass hast Du Zugriff auf alle Inhalte von Valentinas-Kochbuch.de.

Über 3.500 Seiten Inspiration und wöchentlich Neues:

  • Erfahren, welche Kochbücher die besten sind – wir testen persönlich.
  • Originalrezepte namhafter Autoren entdecken – wir veröffentlichen nur erprobte und köstliche.
  • Valentinas-Kochbuch ist ein inhaberingeführtes Online-Magazin und frei von Werbung.

Ab 2,50 € pro Monat – oder kostenlos 3 Tage Probelesen.

14-Tage-Geld-zurück-Garantie

Zeitpass auswählen

Zum Interview mit dem Autor des Rezepts

Veröffentlicht im Januar 2018

Meistgelesen

Themen A-Z