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Katharina Höhnk

Rezept von Ilse König: Clementinen-Kuchen

Alle lieben flache Kuchen
Tartes, Pies, Blechkuchen & mehr
Ilse König
Fotos: Inge Prader
Grafische Gestaltung: Clara Monti
Christian Brandstätter Verlag (2018)
Mehr über den Verlag

Der Clementinen-Kuchen von Ilse König ist saftig und hat eine leichte wie köstliche Bitternote. Der Pfiff des Biskuitteigs aus Mandeln, Maismehl, Öl und Eiern liegt in den Clementinten-Schalen, die erst gekocht und anschließend im Ganzen püriert werden, bevor sie als Zugabe in den Teig kommen. Sehr delikat. Ulrike | Mehr Rezepte für Clementinen und Mandarinen

ORIGINALREZEPT von Ilse König: Clementinen-Kuchen
Form 24 cm ø

Innen herb-süßes Clementinenpüree, außen eine dicke Puderzuckerschicht und als Krönung säuerliche Granatapfelkerne. Ein Geschmacksereignis. Auch als Dessert geeignet.
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Veröffentlicht im Januar 2020

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