Rezept von Ilse König: Ciambelline mit Rotwein

ke:xs – süß, salzig, köstlich
Ilse König, Fotos Inge Prader
Bildkonzept & Design Clara Monti
Brandstätter Verlag (2014)
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Einfach nur köstlich! Und wenn man so ungeduldig ist wie ich: sie schmecken auch warm. Anzahl und Zeit stimmen haargenau. Nach dem Auskühlen werden sie fest. Ich würde sie allerdings nicht wieder – wie empfohlen – in ein Weinglas eintunken. Die in Zucker gewälzten Kekse lassen sonst Teile ihrer Zuckerhülle im Wein zurück. Doris

ORIGINALREZEPT von Ilse König: Ciambelline mit Rotwein
ergibt ca. 14 Stück
Zubereiten: 20 min.
Ruhen: 30 min.
Backen: 25 min.

Zutaten
50 g geschälte Mandeln
50 ml Olivenöl
60 ml kräftiger Rotwein
150 g Mehl
80 g Zucker
1 TL Bourbon-Vanillezucker
¼ TL Trockenhefe
1 Prise Salz
Zucker zum Wälzen

Zubereitung
1. Mandeln fein mahlen. In einer Schüssel Olivenöl und Rotwein mit einem Kochlöffel verrühr...

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