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Katharina Höhnk

Rezept von Ilse König: Chouxchous

MINI mania – Sweet & Salty, Tartelettes,
Canapés, Galettes, Veggie Bites & Co.
Ilse König, Clara Monti, Inge Prader
Christian Brandstätter Verlag (2017)
Mehr über den Verlag

Ein Renner auf jedem Buffet: Mini-Windbeutel mit Blaukäse oder Thunfischfülle. Die Hüllen kommen auf Vorrat in den Tiefkühler und können später à la minute gefüllt werden. Ilse König

REZEPT: Chouxchous
Für ca. 30 Stück

Zutaten
30 g Butter
1 Prise Salz
60 g Mehl
1 Ei (M)

Zutaten für Füllung 1
1 EL Kapern
100 g Thunfisch in Olivenöl
1 TL Zitronensaft
2 EL Mayonnaise
Salz, Pfeffer

Zutaten für Füllung 2
40 g Blauschimmelkäse
50 g Doppelrahmfrischkäse
½ TL Molle (rosa Pfefferbeeren)

Zubereitung
1. Backofen auf 190 °C (Umluft 170 °C) vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen.

2. 125 ml Wasser m...

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Veröffentlicht im Dezember 2017

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